Thursday, September 6, 2007

ilk cheescake denemem

Eveeet, sonunda ben de cheescake yapmayı başardım.Diğer bloglardaki tarifleri okudum, okudum.Sadece peynir ve krema içeren bir tarif yapmak istemedim.Süzme yoğurtlu olanlar bana daha hafif olur gibi geldiği için böyle denedim.Sonuç oldukça iyiydi.
kek tabanı:
2 paket bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağı
üstü:
400 g süzme yoğurt
2 paket labne peynir
3 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
vanilin
sos:
1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne
1 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
Bisküviler robottan geçirilir ve eritilmiş tereyağı ile karıştırılır.Ben fazla katı yağ kullanmayı sevmiyorum 2 kaşık yağ az geldiğini gördüm bisküvilerin ıslanması için birazcık sıvıyağ damlattım. Daha sonra yumurtalar bir kaba kırılır süzme yoğurtla karıştırılmaya başlanır, labne peynir ve diğer malzemeler de eklenip iyice karıştırılır. Bisküvili tabanın üzerine dökülür.Cheescake in esasında su banyosunda pişirilmesi öneriliyor ama ben kelepçeli kalıba döktüğüm için bunu yapmaya cesaret edemedim.Düşük ısıda fırında yavaş yavaş pişirdim.Önce 100c de pişirmeye başladım.daha sonra 150c ye getirip pişirdim.Bu esnada kapağını hiç açmamaya özen gösterdim.Pişme süresi tamamlanınca da pastayı fırından çıkarmadım.Sadece kapağını açıp 1-2 saat iyice soğumasını bekledim.Bu arada sos malzemelerini pişirip ılınmasını sağladım.Fırından çıkan cheescakein üzerine döktüm.Soğuyunca buzdolabına kaldırdım.Ertesi gün afiyetle yedik!Size de buzdolbında en az 1 gece bekletmenizi tavsiye ederim.

9 comments:

Ceylan said...

Elerine sağlık Pelin'cim ! Cheesecake'e bayılırımmmm! Bu tarif de süper duruyor. Sana Burcu'nun tarifini de tavsiye ederim (Pastacı). Ben Mert'in doğumgününde yapmıştım linki blogda var. Ben de seninkini deneyeceğim. Sonuçtan haberdar ederim!!

pelin said...

Teşekkürler Ceylan.Tarifini deneyeceğim.

serinmavi said...

Eline sağlık canım,çok güzel görünüyor...Hayırlı ramazanlar...Selamlar......

banu gökşin said...

canım merhaba cok guzel olmus ellrıne saglı....

Tabakta Lezzetler... said...

Çok başarılı olmuş bence ellerine sağlık.
Sevgiler...

damak tadı said...

Pelin'ciğim,ilk denemen bu ise kimbilir diğer deneyeceklerin nasıl olacaktır..))Ellerine sağlık canım.

Sana ve ailene hayırlı ramazanlar diliyorum.

Sevgilerimle..

damak tadı said...

Bitanem çok özür dilerim senden,lütfen affet beni!!

Şimdi bakabilirsin!:))

Sevgiyle kal bitanecik..)

sarimutfak.blogspot.com said...

mrb.ceheesekek nefis olmuş.canım çekti şekerim.eline sağlık.hayırlı ramazanlar.sevgiler

GANNE said...

Pelin cheesecake çok guzel gorunuyor. Ellerine sağlık. Ben de henuz hiç cheesecake yapmadım. Senin tarifin ile denesem mi acaba? Sevgiler...