Thursday, October 16, 2008

EN SAĞLIKLI VİŞNELİ MUFFİN TARİFİ

PA100758
Bu yaz Arzu Aygen -Ülfet Aygen in "Beyaz Unsuz Şekersiz Hamur İşleri" isimli kitabını almıştım. Bir fırsat yaratıp tarifleri deneyemedim. Oğlumun da onayı ile denediğim ilk tarif bu muffinler oldu. Tarifteki tam buğday unu yerine ben kepeği alınmış köy unu kullandımVişne miktarını da biraz azalttım. Sonuçta gerçekten şimdiye kadar yaptığım en sağlıklı muffinler oldu diyebilirim. Tadı da ilk piştiğinde çok güzeldi fakat birkaç gün bekleyince biraz kurudu ve sertleşti. (acaba pekmezden dolayı mı?) Tarif şeker miktarı da oldukça az. Çok tatlı sevenler muhakkak pekmez miktarını yarım ölçü daha artırmalı. Hadi bakalım, çocuklarımızı hem pastadan, börekten, kekten mahrum etmeyerek hem de onları üç beyaz zehirle zehirlemeyerek güzel tatlar yaratalım...
Benim yaptığım şekilde tarifi yazıyorum. Eh, artık orjinal tarif için kitabı alıp okursunuz.
malzemeler:
yaklaşık 20 tane vişne (muffin sayısına göre değişebilir)
2 su bardağı tam buğday unu
1.5 tatlı kaşığı karbonat
1 tutam kaya tuzu
1 tatlı kaşığı limon rendesi
1.5 çay bardağı pekmez
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ayran
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

yapılış:
Kuru malzemeleri eleyip karıştıralım. Pekmez, yumurta, süt, ayran ve tereyağını çırpalım.Unlu karımın üzerine döküp karıştıralım.Muffin kalıplarını yağlayalım. Kalıbın dörtte üçünü dolduracak şekilde kalıplara paylaştıralım.Her muffin kalıbına 2-3 tane çekirdeği çıkarılmış vişne ekleyip parmağımızla hamurun içine doğru hafifçe ittirelim.170C de pişirelim.

6 comments:

P€L!N said...

Pelin ziyaretin için teşekkür ederim...
Bu topkekler çok sağlıklı olmuş gerçekten ,pekmezli topkeklerde şeker miktarı bana da az geliyor..Alışmışız bol şekerlilere de sanırım ondan :(
Ellerine sağlık...

Sevgilerimi yolluyorum..

yeşilkivi said...

Merhaba

Çok güzel bir hafta sonu diliyorum, sevgiler…

LAVANTİN said...

Sevgili Pelin, artik sagligimizi tehdit eden bunca yapay gidadan sonra dogal olana hizli bir dönüs var. Sen de güzel bir katki yapmissin buna.
Ellerinesaglik, hayirli culamalr...

banu gökşin said...

bende cok begendım tarıfını mutlaka denıyecegım canım nefıs gorunuyor. ellerıne saglık sevgıler..

sertaç said...

Abla hepsi çok güzel görünüyorlar inanıyorum ki hepsi birbirinden lazzetlidirler.senin şu SHOW tv deki yemekteyiz programına çıkmanı tavsiye ederim.Eminim birinci gelmemen için hiç sebep yok. sevgilerimle

Anonymous said...

ya abi üzüntülüyüz adama şırnak çıktı