Monday, March 31, 2008

DONUT

P3290444.JPG

P3290427.JPG

Annem bir süredir donut yapma çalışmaları içerisinde idi.En son geçen hafta televizyonda Oktay Usta`dan bir tarif almış. Hafta sonu bizlere yaptı ve afiyetle yedik. Gerçekten çok başarılı bir tarif.Artık fast foodlardan ne olduğu belirsiz yağlarda kızarmış donutlar almak yok! Kendimiz evde yapacağız. Yabancı bloglarda light donut tarifleri okumuştum. İleri ki tarihlerde onları da deneyip sizinle paylaşacağım. Tarifimiz ise şöyle:

malzemeler:

3 su bardağı un
1/2 paket yaş maya
2 yumurta
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
3 çorba kaşığı şeker
1 çimdik tuz

kızartmak için sıvı yağ

Üzeri için:

tarçın ve pudra şekeri karışımı

çikolata sos için:

1 su bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta(silme)
1 çaykaşığı svıyağ (parlaklık vermesi için)


Yapılışı:Hamur yoğurulacak kaba un alınır.Ortası havuz gibi açılır.Ilık su eklenir ve suda yaş maya eritilip kabaca una bulanır. Sonra diğer malzemeler eklenip hamur yoğurulur.Hamurdan yuvarlak bezeler yapılır.Bolca unlanmış bir tepsiye dizilir.Bolca unlamak çok önemli çünkü mayalanınca yapışma olur.Bezelerin üstü elle biraz bastırılarak yaygınlaştırılır.Bezeler iki katına çıkana dek mayalanmaya bırakılır.Mayalanma bitince her bezenin ortasına bir şişe kapağı gibi küçük keskin yuvarlak bir cisimle bastırılarak delik yapılır.Böylece donut şeklini oluşturmuş oluruz. Donutlar fazla kızgın olmayan yağda kızartılır. Havlu peçetenin üzerine alınıp bir iki dakika beklenir.Daha sonra tarçınlı pudra şekerli karışıma bulanır veya önceden tüm malzemeleri karıştırıp pişirdiğimiz çikolata sos üzerine dökülür.Biz yarısını tarçınlı yarısını çikolata soslu yaptık. İkisi de çok güzel oldu.Ortasından çıkan küçük yuvarlakları da pişirip sosladık. Afiyet olsun!

8 comments:

DREAMER (Düşleyen) said...

Merhaba pelin'cim,
nasilsin?
donutlar cok ama cok güzel gorunuyor orjinalini aratmayacak gibi olmuşlar ellerinize sağlık.
Bir tane çikolata soslu bir tane de sadece tarçınlı şekerli olanı tatmak isterdim nefis.

elmalı kekin ise süper bir fikir olmuş.

selamlar ve sevgiler,

Elif

pelincelezzetler said...

Adaşım siteni ziyaret etmeyeli ne kadar güzelleşmiş,yeni tarifler eklenmiş.Donut malesef bende çok severim...Hatta eşim meşhur dunkin-donut'un işlerini yapıyorda bizde faydalanıyoruz:))Ama senin donutlarda enfes..Ellerine sağlık..
Sevgiler..

mutfağımveben said...

pelin hanım merhabalrrr
harika görünüyor bu donutlar
ellerinize sağlık
sevgilerimle duygu

mutfağımveben said...

pelin hanım merhabalrrr
harika görünüyor bu donutlar
ellerinize sağlık
sevgilerimle duygu

Anonymous said...

merhaba donut tarifiniz çok güzel denemek istiyorum ancak sanki bir eksik var gibi... Çikolata sos için malzemeler demişsin malzemelerin içinde çikolata ya da benzeri bişi yok. Acaba bi eksiklik mi var? Peki marketlerde satılan çikolata soslarından koysak ne olur? Şimdiden teşekkürler. Seçil

pelin said...

sevgili anonymous
uyarın için teşekkürler. kakaoyu yazmayı unutmuşum.hemen düzeltiyorum.

pelin said...

sevgili anonymous hazır çikolatalı soslar da harika olur.

Anonymous said...

anyamusmusun nesin eksik meksik yok okkk benn mustafa anne kabul et yorumumumu