Cesur fırıncılar etkinliğimiz için bu ayki tarifi sevgili Dreamer benim seçmemi istedi.Ben de bu etkinlikle uyumlu olacağını düşündüğüm iki tarif yayınlıyorum.Hadi sıra sizde, okuyup oy verin .Hangisini yapacağımıza karar verelim.Üçüncü etkinlik için tarihi biraz ileriye alacağım çünkü araya bayram ve yılbaşı giriyor, eminim hepimiz oldukça yoğun olacağız.Anket için son oy verme: 12 ARALIK. Tariflerimizi ise 21 OCAK ta yayınlayalım.İki tarifte sabah gazetesinin sofra ekinden alınma.işte tarifler:
BALTACI EKMEĞİ
malzemeler:
3 adet pırasa
1 adet soğan
1 kahve fincanı sıvıyağ
100g kıyma
1 çorba kaşığı salça
2 adet biber
kırmızı biber
yarım demet maydonoz
yarım demet dereotu
2 su bardağı mısır unu
1 çorba kaşığı toz şeker
yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 yumurta sarısı
tuz
karabiber
üzerine:susam
soğanı ve pırasaları çok küçük doğrayıp sıvı yağda kavurun.Kıyma salça kırmızıbiber yeşil biberi ekleyip suyu bitene dek kavurun. Ateşten alıp ince kıyılmış maydanoz dereotu tuz karabiber ekleyin.Diğer kapta mısır ununu kabartma tozu ile karıştırıp ortasını havuz gibi açın.Pişen karışımı koyunçtoz şekeri ekleyin.Süt ve biraz su ilavesi ile karıştırıp hamur haline getirin.Koyu kek kıvamındakş hamuru yağlanmış tepsiye dökün.Elinizle bastırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.180 derece fırında pişirin.
CEVİZLİ KÖMEÇ
malzemeler:
1 paket yaş maya
yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
yarım su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
yarım tatlı kaşığı tuz
300g ceviz
aldığı kadar un
üzerine: 1 yumurta sarısı
haşhaş veya susam
ılık suda yaş mayave şekeri koyup karıştırın.kabarana dek bekleyin.Bir kabın içine un yarım çay bardağı sıvıyağ süt tuz ve mayayı alıp yoğurun.sıcak bir yerde yarım saat bekletin.hamur mayalandığında iri ceviz büyüklüğünde paröalar koparın. oklavayla alabildiğine ince açın.üzerine kalan sıvıyağı fırçayla sürüp ceviz serpin.Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayıp üst üste dizin.En istteki hamuru yağlayın.Hamurun ortasını delerek içten dışa doğru kıvırın ve bir yerden kesin.Yağlanmış tepsiye dolayarak yerleştirin.Üzerine yumurta sarısı sürün haşhaş veya susam serpin.Önceden ısıtılmış fırında 100 Cde 15-20 dak. bekletin.170 C de pişirin.
13 comments:
merhaba pelin'cim,cevizli kömeç bana daha zor geldiği için onu seçtim.Ama tarfin sonkısmını anlamadım :)eğer başka bir ayrıntı varsa yazar mısın?hamurun ortasını delip içten dışarı doğru kıvırmak nasıl olacak?
lezzetli ,güzel bir tarife benziyor teşekkürler,
Elif
ayy ekm,ek olsunda camurdan olsun dermisim :) yok camurdan olmasin denemek lazim ne cok cesit ekmek var ah bide kilo yapmasalar :DDD
Pelin'ciğim,
Her ikiside çok nefis görünüyor canım,ellerine sağlık.
Kocaman öpüyorum seni ve harika bir hafta sonu diliyorum.
Sevgilerle
Merhaba
Etkinliginizde size de kolayliklar dilerim...
Sizin de duyurunuzu Blog etkinlik takviminde yaptim...:))
ooo nefis ekmekler yapacagiz sanirim, kokulari simdiden gelmeye basladi....
Sevgilerle
ben bu cevizli tarifi yapabilirm aslında hiç de fena görün müyor
dur bi atayım kenidim mutfağa
sevgiylee
elifcim
bu tarifi aynen yazdığı gibi aktardım daha önceden bildiğim birsey değildi.sanırım hamuru kıvrım yapacağız bir şekilde. artık o an hamur elime nasıl gelirse öyle yapmayı düşünüyorum.herkes kendi yorumuyla yapsın bakalım ne çıkacak ortaya :)
canım merhaba,
tarıfler super. tesekkurler..
slm canım.güzel seçimler yapmışsın.geçen etkinliğe katılamadım bu sefer inşallah katılıcam.soruna gelince tartı direkt oturtuyoruz suya koymuyoruz.zaten 15 dakikada kızarıyor merengler.denemeni tavsiye ederim çok güzel bir tart oluyor.
sevgilerimle canım.öptüm
Ekmeklerinden halen varmı canım Pelin'im..))
Merhaba Pelin
Bende yeni bir blog etkinligi baslatiyorum. Etkinlik digerlerinden biraz farkli ve zorlayici olucak ama bir okadarda eglenceli ve ogretici olacagina inaniyorum. Seni ve diger tum blog arkadaslarimin katilimini bekliyorum. Bilgi icin www.uzakkose.blogspot.com adresine bir bakmaniz yeter.
Etkinlik icinde guzel bir secim olmus :)
Anlaşılan kavurga gibi yöresel lezzetleri anneanneler ve babaanneler yapıyormuş hep Pelin'ciğim. Baksana her yorumda bir anı var.
Bende cesur fırıncı olmak istiyorum.Deneyip sizlerle paylaşacağım.sevgiler...
Merhabalar
Beni cesur fırıncılar etkinliği için davet etmişsiniz teşekkür ederim. ama sanırım süresi dolmuş :( artık bir dahaki etkinliğe katılırım. Selamlar, sevgiler...
Post a Comment